Málaga triunfa en la Guía Macarfi 2025 de Andalucía
La Guía Macarfi ha dado a conocer su edición 2025 en una gala celebrada en Barcelona destacando a los mejores restaurantes de cada comunidad autónoma, y en el apartado de Andalucía, el protagonismo de nuestra provincia ha sido espectacular, con el restaurante Bardal coronado como el mejor de Andalucía, y 9 establecimientos en total entre […]
Seis restaurantes de Málaga en el Top 100 nacional, según The Fork
Cada año, la popular plataforma de reservas The Fork elabora un ranking con los 100 mejores restaurantes de España
Javier López León, ganador del Concurso Provincial Joven Chef Sabor a Málaga
El representante de la Escuela de Hostelería de Benahavís, Javier López León, con su mousse de vino Málaga con núcleo de cremoso de almendra garrapiñada y una base de financier de almendra, se alzó con el primer premio del XI Concurso Provincial Joven Chef “Sabor a Málaga”, celebrado en el marco del Salón H&T
Encuentro de la Academia en El Chiringuito en Sedella
Los académicos visitaron también durante la jornada las Bodegas Sedella de la mano de su enólogo y propietario Lauren Rosillo El pasado viernes tuvo lugar en plena comarca de la Axarquía, concretamente en el municipio de Sedella, el encuentro gastronómico que los académicos celebran cada mes. Una interesantísima jornada que comenzó con la visita […]
Andrea Martín, de Tragatá, Premio Sala Revelación en Madrid Fusión
Andrea Martín, nacida en Granada, pero malagueña de adopción, y jefa de sala de Tragatá, se ha hecho en Madrid Fusión con el Premio a la Sala Revelación…
Boho Club de Marbella, “Mejor Desayuno de Hotel” en Madrid Fusión
El área gastronómica del Boho Club Hotel, que dirige el gran cocinero Diego del Río, está de enhorabuena gracias al premio al “Mejor Desayuno de Hotel” que han obtenido en el prestigioso congreso Madrid Fusión,
Dos malagueñas finalistas en el Premio Sala Revelación de Madrid Fusión
La XXIII edición de Madrid Fusión, que comienza hoy lunes 27 de enero, ha convocado la II edición del Premio Sala Revelación que, según afirma la organización de Madrid Fusión quiere “reconocer el trabajo de los jóvenes…
Es época de cuchara en Málaga
La gastronomía de Málaga es extraordinariamente rica, con numerosos platos que asociamos al verano, como los espetos, la fritura, ensaladas de varios tipos, como la de pimientos asados o la malagueña, pero también tenemos un exquisito recetario de guisos de cuchara, como gazpachuelo, berza malagueña, caldillo de pintarroja, callos, cazuela de fideos… que en esta […]
El Sello de Gastronomía Tradicional de Málaga reconocerá a los restaurantes que promuevan nuestra identidad culinaria
La Academia Gastronómica de Málaga, con la colaboración del Ayuntamiento y MAHOS, certificarán la fidelidad de los establecimientos a nuestro recetario tradicional, con el asesoramiento de un comité de cocineros y expertos Madrid, 22 de enero de 2025.- La Academia Gastronómica de Málaga, en colaboración con el Ayuntamiento de Málaga, y la Asociación de […]
Día Mundial de la Croqueta en Málaga
Exquisito plato creado en Francia alrededor del siglo XVIII, su nombre proviene del verbo “croquer”, que significa crujir, pero que está totalmente asimilada por nuestro recetario…
