Día Mundial de la Croqueta en Málaga
Exquisito plato creado en Francia alrededor del siglo XVIII, su nombre proviene del verbo “croquer”, que significa crujir, pero que está totalmente asimilada por nuestro recetario…
Dos restaurantes malagueños, finalistas del Campeonato de patatas bravas de Madrid Fusión
Coincidiendo con la celebración de la XXII Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 29, 30 y 31 de enero, Madrid Fusión y «Tinto de Verano La Casera» organizan la primera edición del Campeonato Nacional para elegir las mejores patatas bravas…
Purificación Molina (El Saladero): «Como se come en Málaga no se come en ningún sitio del mundo»
Hoy entrevistamos a Purificación Molina, excelente cocinera malagueña y propietaria de El Saladero, en Caleta de Vélez, uno de los chiringuitos más valorados de la Costa del Sol
Encuentro gastronómico de la Academia en Balausta
El almuerzo de la Academia de Navidad ha tenido lugar en el restaurante Balausta, que pertenece al magnífico Hotel Palacio de Solecio…
Toñi Sánchez: «la cocina malagueña debe mirar a sus orígenes y darle forma para actualizarse»
Hoy tenemos el placer de charlar con Toñi Sánchez, paleña de pro, escritora, comunicadora, apasionada de la gastronomía, de Málaga y del mar…
Encuentro de la Academia en Base9, Málaga
El pasado viernes 27 de octubre tuvo lugar el tradicional almuerzo mensual de la Academia Gastronómica de Málaga, que en esta ocasión fue en Base9
Encuentro gastronómico de la Academia en el restaurante Promesa
El encuentro mensual que la Academia Gastronómica de Málaga ha celebrado este mes de agosto, ha tenido lugar en en el restaurante Promesa, del hotel MS Maestranza….
Dani Carnero: «La cocina malagueña debe dirigirse hacia la honestidad»
Hoy tenemos con nosotros al cocinero Dani Carnero, galardonado por la Academia Gastronómica de Málaga con el Premio al Mejor Restaurante 2020 y Mejor Chef 2018, y uno de los cocineros que mejor representa la gastronomía malagueña actual…
Encuentro de la Academia en el restaurante Eme de Mariano RS
El encuentro mensual que la Academia Gastronómica de Málaga ha celebrado este mes de julio, ha tenido lugar en en el restaurante Eme de Mariano RS
Abre el restaurante La Pérgola en el Club Mediterráneo
El grupo Tercer Acto, liderado por Antonio Banderas y Pablo Gonzalo, acaba de inaugurar un nuevo establecimiento en el malagueño Club Mediterráneo
