Encuentro gastronómico de la Academia en el restaurante Aviva
Magnífica jornada vivida por la Academia Gastronómica de Málaga en Aviva, restaurante que dirige el chef Juanjo Carmona y que está situado en los Altos del Higuerón en Benalmádena. Su cocina, según afirma nuestro presidente Manolo Tornay, está basada en un “excelente producto y con el fuego de las brasas como hilo conductor, con fondos […]
Comienza la Ruta de la Croqueta 2024 del Soho de Málaga
Organizada por la Asociación de Empresarios del Soho, la Ruta de la Croqueta comienza hoy miércoles, 25 de septiembre a mediodía y durará hasta mañana jueves 26 de septiembre. En total, siete establecimientos de la zona del Soho ofrecerán su particular versión de croqueta, que servirán junto con una bebida a un precio de 3,50 […]
Ruta maridaje para celebrar los 100 años de la marca ‘Málaga’ para vinos
Cincuenta restaurantes de toda la provincia de Málaga participan en esta singular ruta maridaje que conmemora el centenario de la marca “Málaga” para vinos. Los diferentes establecimientos, entre los que se encuentran El Pimpi, Ménade, Hotel Gran Meliá Don Pepe, El Convento, Matiz, Ostrería La Medusa, La Huerta Asador El Puerto, Trocadero Casa de Botes, […]
Calendario de actividades para celebrar el centenario de la marca “Málaga” para vinos
Con motivo de la conmemoración de los 100 años de la creación de la marca “Málaga” para vinos, la D.O. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga ha organizado junto con otras instituciones como la Diputación de Málaga, Junta de Andalucía o el ayuntamiento de Málaga, una serie de actividades en donde el vino […]
Cristóbal Hevilla: “El Tomate Huevo de Toro se ha convertido en una de las hortalizas más identificativas de Málaga”
Cristóbal Hevilla dirige, junto a su hermano Sebastián, la explotación agrícola Familia Hevilla, especializada en cultivo ecológico, utilizando técnicas tradicionales y evitando el uso de productos químicos. Y charlamos con él sobre el auge que está experimentando el cultivo, y consumo, de los Tomates Huevo de Toro, un producto cada vez más popular, que cada […]
Día Internacional del Chocolate: Descubre los beneficios de este alimento
El 13 de septiembre celebramos el Día Internacional del Chocolate, un placer universal que ha conquistado los paladares de todo el mundo a lo largo de los siglos. Desde la Academia Gastronómica de Málaga, queremos aprovechar esta ocasión para resaltar no solo su sabor delicioso y su papel en la repostería, sino también los múltiples […]
Palodú, candidato a mejor apertura del año según TheFork
El restaurante Palodú dirigido por los chefs Cristina Cánovas y Diego Aguilar, es el único establecimiento malagueño, y uno de los tres andaluces, que aparecen en la lista de 36 candidatos, que han elaborado 50 chefs españoles con estrella Michelin como Dabiz Muñoz (DiverXO), Paco Morales (Noor), Jesús Sánchez (El Cenador de Amós), Diego Guerrero […]
Encuentro de la Academia Gastronómica de Málaga en Ta-kumi Marbella
Considerado como uno de los mejores restaurantes japoneses de toda España, Ta-kumi tiene ya una consolidada historia de 14 años, desde que abrieron en Marbella su primer restaurante, después inauguraron Málaga y Madrid, y está dirigido por los chefs Toshio Tsutsui y Álvaro Arbeloa junto con sus esposas Emi Noda y Maribel Amuedo. Según afirma […]
Feria de la Aceituna 2024 de Alozaina
El final de la temporada estival, con el inicio de la recogida de la aceituna manzanilla aloreña, marca la fecha de esta singular Fiesta de la Aceituna de Alozaina, dedicada al Dulce Nombre de María, y que se celebra del 12 al 15 de septiembre.
Fiesta de Viñeros de Moclinejo, homenaje a una tradición
El próximo domingo 8 de septiembre el municipio de Moclinejo celebra el domingo la XXIV Fiesta de Viñeros que rinde homenaje a las generaciones que desde hace más de 150 años han mantenido el cultivo y elaboración tradicional de la uva pasa moscatel en la Axarquía…
