Aceite Mudejar

El aceite de oliva virgen extra variedad Verdial, de origen fenicio, ha situado a la pequeña cooperativa axárquica de Mondrón en el foco mundial tras ganar cuatro años consecutivos la medalla de oro en el Concurso internacional de Nueva York (NYIOOC). Un logro aún mayor con una variedad tan desconocida para el público general y que ahora está situada entre los mejores de la provincia de Málaga.

Ctra de Coín s/n – Paraje la Teja, 29110 Monda (Málaga)

Su filosofía

Aceite de Oliva Virgen Extra de Monda, uno de los municipios de la Sierra de las Nieves; un reducto natural cuyo entorno fue declarado por la UNESCO Reserva de la Biosfera en atención a las especiales características de su flora y fauna. Con un paisaje montañoso y diverso, goza de una climatología suavizada por la proximidad del mar de la Costa del Sol malagueña.
Variedades de aceituna como la picudilla, lechín, verdial, manzanilla o campiñera, adaptadas a las quebradas laderas del corazón de la sierra y cultivadas con técnicas ancestrales, respetuosas con el medio, producen nuestro Mudéjar Virgen Extra que se envasa en muy diferentes formatos.

Además elaboran aceite de acebuche, extraído únicamente de la variedad de aceituna acebuchina.

Entre una vegetación propia del bosque mediterráneo, viejos olivos milenarios componen el núcleo de pequeñas explotaciones familiares, en las que nuestros agricultores excluyen o minimizan el uso de insecticidas, herbicidas y abonos químicos produciendo las excelentes aceitunas que nos permiten obtener un aceite muy exclusivo.

Su almazara cuenta con las instalaciones más actuales con el objetivo de extraer el aceite en condiciones que aseguren la calidad final del producto.

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