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El Tío de las Papas

Es casi imposible encontrar un malagueño que no conozca las patatas fritas de bolsa de El Tío de las papas, ya que es un producto habitual en los lineales de los supermercados y grandes cadenas de alimentación, así como en panaderías y comercios de barrio de la provincia.

Su filosofía

El Tío de las Papas es una empresa familiar de Sierra de Yeguas dedicada a la fritura de patatas y otros aperitivos, que comenzó en el año 1995 con una inversión de 15.000 pesetas y friendo una cantidad de 20 kilos de patatas al día. Después de algún tiempo consiguieron abrir un pequeño mercado formado por los habitantes del pueblo, lo que propició que se dieran a conocer el producto en las localidades vecinas con el boca a boca.

Con el tiempo y, atendiendo el nivel de demanda del cliente, se fue ampliando la empresa hasta invertir en maquinarias más modernas, más grandes y adecuadas para un mayor volumen de producción.

Sin embargo, pese a su crecimiento es una empresa que tiene como filosofía cuidar el medio ambiente a través de distintas acciones de sostenibilidad. El Tío de las Papas enfoca la elaboración de sus productos con quemadores de biomasa, siendo pioneros en la incorporación de este tipo de quemadores en la industria de la patata chip. También cuentan con placas fotovoltáicas, reciclado de sus residuos, tanto de materia prima como envases al estar adheridos a Ecoembes, y uso de puntos limpios.

Pese a que esta empresa malagueña está especializada en patatas fritas, ha ido ampliando su gama de productos según los gustos del mercado. De elaborar sus patatas fritas con aceite de girasol alto oleico y sal han pasado a las saborizadas, además de producir aperitivos clásicos.

Actualmente, cuentan con un catálogo de 15 productos distintos. A sus reconocidas patatas fritas clásicas con y sin sal, se le añaden las que tienen sabor a ajo y perejil; sabor a jamón y las serranitas campesinas. Además de los aperitivos de palomitas, cocktail, ruedas, cortezas, cucuruchitos y pompitas de maíz y las patatas light.

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