Ferran Adrià participará en el encuentro Sun&Tech de Málaga

El formato consistirá en una charla moderada por Manuel Castillo, director de Sur, en la que Ferrán Adrià, todo un referente mundial en el mundo de la gastronomía, abordará diferentes temas como la importancia de la gestión, la innovación y los cambios que su sector ha vivido en los últimos tiempos

Las alcachofas malagueñas más de moda que nunca

Es justo en estas fechas cuando están en plena temporada y ofrecen su máxima calidad, por lo que es más interesante consumirlas. Además, en Málaga se cultiva fundamentalmente la variedad Tudela, que son muy tiernas y sin vilanos, o esa pelusa interior que tienen otras variedades.

La porra antequerana, la receta más buscada en Google en 2022

La gastronomía malagueña da muestras de su gran momento con este reconocimiento popular de la porra antequerana, que consiste en liderar la lista de las recetas más buscadas a través de Google en España durante el año 2022, y que es muy indicativo de su creciente presencia en los hogares españoles, así como en las […]

La Academia Gastronómica de Málaga falla sus Premios 2022

Restaurante María como mejor restaurante, el cocinero Fernando Alcalá (Kava), el jefe de sala Carlos García Mayoralas (Areia), Mariano Martín (Mesón Mariano) por una vida dedicada a la gastronomía, Los Marinos José por la divulgación nacional de nuestra gastronomía, Sarmiento como restaurante tradicional y la Marina Playa como Chiringuito