Origen

A día de hoy siguen existiendo dudas sobre la procedencia y autoría del campero malagueño. Se cree que sus orígenes se remontan a los años 50 y a Miguel Berrocal Márquez, de la cafetería malagueña «Los Panini» de calle Victoria, ahora ya desaparecida. Su demanda y popularidad data de los años ochenta. 

Peculiaridades

Es uno de los platos más recurrentes para probar cuando alguien visita por primera vez Málaga. Es recurrente escuchar al autóctono, dirigiéndose al foráneo, aquello de «Te voy a llevar a comer un campero a…». 

El pan que sirve como base de este bocadillo es un pan redondo y bajo, para facilitar meterlo en el grill o sandwichera. Se ha popularizado tanto que ya se le conoce como pan de campero. 

A la receta original y sus combinaciones más tradicionales, se le suman hoy en día versiones tan dispares como el campero de kebab, campero de anchoas o campero de tortilla de patatas.