Bardal
La comarca rondeña en el plato

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Bardal es el restaurante de Benito Gómez en Ronda. Con dos estrellas Michelín y dos Soles de la Guía Repsol, Bardal apuesta por llevar la comarca rondeña en el plato, reflejando el pulso diario de los productores desde el respeto, la esencia y la autenticidad. La cocina de Bardal está tan enraizada en el entorno de la Serranía de Ronda que han iniciado un proyecto de producción agroecológica en Finca Rabadán, autoabasteciéndose de toda la producción hortofrutícola, oleícola, ganadera y cinegética.

Trabajan sobre una propuesta de dos menús degustación, Bardal y Gran Bardal. Los platos que los integran varían conforme transcurren las diferentes estaciones del año, la creatividad diaria de la cocina fluye con el devenir de cada temporada.

La bodega: Ronda, Andalucía y otras viñas del mundo.

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