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Restaurante la Huerta

Galardonados en 2023 con el Premio Santiago Domínguez al Mejor Restaurante de Cocina Tradicional, en donde la familia Flores ofrece platos de toda la vida llenos de autenticidad y tocados con una sutil puesta al día.

Pepi, la dueña de Restaurante la huerta actualmente, se presenta de forma dicharachera y humilde, y nos cuenta la historia del restaurante, que antiguamente, era una discoteca de verano y que su padre, José, cuando era joven, decidió tener la brillante idea de poder montar un restaurante debido al gran paso de gente que había, hasta tal punto, que decidió sentarse a lo largo de varios días a contar los coches que pasaban, así pudo hacerse idea de la gente que podía parar en La Huerta.

Desde entonces, el negocio sigue rodando, con mucho trabajo y esfuerzo, Pepi y su hermano José, aseguran que el nivel de los restaurantes de la zona no deja de crecer y que viene bien darle visibilidad a productos como el lomo en manteca, para no perder la tradición de los alrededores, quienes luchan por estar al más alto nivel de la gastronomía malagueña.

 

En cuanto a su lomo, ellos siguen con la receta de sus antecesores, quienes guisaban a diario platos de cuchara y comidas calientes, destacando platos como son las migas, el plato de los Montes o los guisos más típicos de la zona, sin dejar de lado, la parte innovadora de su cocina en la que se divierten haciendo recetas fuera de carta todas las semanas.

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