Pepi Flores
Cocinero
José Flores
Jefe de sala
Galardonados en 2023 con el Premio Santiago Domínguez al Mejor Restaurante de Cocina Tradicional, en donde la familia Flores ofrece platos de toda la vida llenos de autenticidad y tocados con una sutil puesta al día.
Pepi, la dueña de Restaurante la huerta actualmente, se presenta de forma dicharachera y humilde, y nos cuenta la historia del restaurante, que antiguamente, era una discoteca de verano y que su padre, José, cuando era joven, decidió tener la brillante idea de poder montar un restaurante debido al gran paso de gente que había, hasta tal punto, que decidió sentarse a lo largo de varios días a contar los coches que pasaban, así pudo hacerse idea de la gente que podía parar en La Huerta.
Desde entonces, el negocio sigue rodando, con mucho trabajo y esfuerzo, Pepi y su hermano José, aseguran que el nivel de los restaurantes de la zona no deja de crecer y que viene bien darle visibilidad a productos como el lomo en manteca, para no perder la tradición de los alrededores, quienes luchan por estar al más alto nivel de la gastronomía malagueña.
En cuanto a su lomo, ellos siguen con la receta de sus antecesores, quienes guisaban a diario platos de cuchara y comidas calientes, destacando platos como son las migas, el plato de los Montes o los guisos más típicos de la zona, sin dejar de lado, la parte innovadora de su cocina en la que se divierten haciendo recetas fuera de carta todas las semanas.
Enclavado en Finca Cortesín, encontramos esta propuesta de cocina moderna y artísticas presentaciones a cargo del chef Lutz Bösing .
Gastrobar ubicado en el malagueño barrio de Echevarría del Palo que ofrece carnes, pescados y arroces a la brasa. Comandado por el chef bonaerense afincado en Málaga, Pablo Luis Quiñones junto a su mujer y jefa de sala, Elena Aranda.
Restaurante especializado en carnes y platos tradicionales de los Montes de Málaga. Su cocina se fundamenta en el buen género y el producto de alta calidad.
Especializado en pescados y mariscos frescos, este chiringuito de la Caleta de Vélez destaca por su relación calidad-precio y la posibilidad de comer cualquier pescado espetado.
El restaurante del Candado Golf ofrece cocina tradicional malagueña de mercado y especialidad en arroces y fideuás en un entorno natural privilegiado.
Es la propuesta más fresca y atrevida de los mediodías de El Lago, restaurante Estrella Michelin en Marbella. La cocina de Midi está basada en la estrecha relación con el producto local y de temporada, las raíces culinarias y la creatividad del chef Fernando Villasclaras.
Las cocinas de la Axarquía, Málaga y Andalucía son el eje central de la gastronomía que ofrece el Restaurante del B bou Hotel Cortijo Bravo, en Vélez Málaga.
Dani Carnero ha puesto toda su alma, su personalidad y su inquietud culinaria en su proyecto más personal, el restaurante Kaleja. Enclavado en plena judería malagueña, encontramos una cocina de fuegos y fondos, basada en la estacionalidad del producto y donde degustar los platos de temporada que componen el menú degustación.
Tragatá es un gastrobar ubicado en pleno centro de Ronda, muy cerca del Tajo, y en la ciudad de Málaga, que ha logrado tener un peregrinar de rondeños, turistas y malagueños de van a traídos por la excelencia de sus creaciones. Siendo además recomendado por las guías Michelin y Repsol.
Este establecimiento es el que aporta el cariz gastronómico al hotel Molina Larios. Matiz es el restaurante del hospedaje abierto al público general que ha aportado al corazón de la capital malagueña un gran nivel de cocina local. Al frente dos jóvenes, pero experimentados, Pablo Molina, cocinero, y Hugo García, maître y sumiller.
Este establecimiento en el alternativo barrio del Soho en la capital de Málaga presenta una cocina de mercado con tintes creativos y fiel a las raíces de su cocinero y propietario Pablo Caballero. Este catalán de nacimiento y malagueño adoptivo abrió La Antxoeta en noviembre de 2016 para hacer una cocina muy personal.
Este clásico restaurante especializado en la comida tradicional y clásica ofrece una experiencia de comer «como en casa». Fundado en 1993 por Piti y Enrique lleva casi 30 años ofreciendo una cocina con aires castellanos con unos productos de altísima calidad como pescados del Norte, y contando con especialidades como el lechazo asado por encargo, carnes a la parrilla, y deliciosos postres.
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